我国云南盛产大叶种茶叶,在云南南部大叶种茶树分布最多.最广、最古老,因此云南南部是普洱的故乡.
云南山峦起伏,溪涧峥嵘,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,具有得天独厚发展茶叶种植的条件,是我国发展茶叶的一块宝地.云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种.云南从野生茶转移为家种茶已有2000多年的历史.在南糯山上有800多年的栽培型古茶树,勐海巴达有1700多年的野生古茶树,邦崴有1000多年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树.这三棵茶树被誉为三大古茶树王.
历史上的普洱茶,出产于古“六大茶山”。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道:“普洱茶出自云南普洱府,产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒六茶山。”这“六大茶山”的命名,据说与诸葛亮有关。三国时期蜀汉丞相诸葛亮走遍了六大茶山,留下很多遗器作纪念。据清代《普洱府志古迹》记载:“六茶山遗器俱在城南境,旧传武候遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜海于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以其山名。莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之”。这只是传说,历史上诸葛亮并未到过古六大茶山。
六大茶山俱在澜沧江沿岸,攸乐茶山现在景洪市,另五大茶山在勐腊县,都在西双版纳境内。
攸乐古茶山
攸乐古茶山历史上位居“六大茶山”之首,
东西长75公里,南北宽50公里。东北与革登茶山为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。
攸乐山又称基诺山,历来被列为古六大茶山之首。龙帕古茶园为大面积混杂林茶园,总面积约1800多亩。
古茶树树势苍老,估计树龄在300年以上。此茶香气高扬,口感苦涩度稍高,回甘快而持久,茶性较烈。
攸乐古茶山,现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域,四面分别与景洪市勐养、勐罕、景洪镇,勐腊县勐仑、象明等乡镇相接,海拔在575-1691米之间,地处北热带、南亚热带气候的山区,年平均温度18-200C。气候条件优越,生物资源、土地资源丰富。
境内生长着种类繁多的珍稀动植物,适宜种植多种热带经济作物。古茶园土壤属砖红壤性的红壤,有机质含量较高,pH值在5.1—5.7之间,土层深厚,土壤肥沃。
居住在攸乐古茶山的基诺族人民如今还保持着传统的饮茶方法:在炎热的夏天,基诺人上山劳动,吃饭的时候,人们就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶,在地上挖一个小坑,用“冬叶”垫上,将采来的茶叶放进去,加上盐、辣椒等调料,用山泉水一冲,做成一道“凉拌茶”,几个人围坐在一起,慢慢品尝,既当“饮料”,也当下饭的“菜”。
“火烧茶”更是基诺族每家必备的茶叶,基诺族几乎每家都是应用这种方法制作茶叶。
每当有贵客来临,好客的主人就会到村子旁边的古茶园中,采来新鲜茶叶,用野生的“冬叶”将新鲜的茶叶包起来,放在火炭上进行烧烤。当外面一层“冬叶”被烤干,能闻到茶叶散发出来的清香时,把茶放到茶壶里,加水煮沸即可饮用了。用这种方法制作的茶汤,清澈透亮,苦涩味轻,清香扑鼻,回味甘甜。
攸乐古茶山历史上位居“六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地,历史上最高产量达2000担以上。攸乐古茶山种茶年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。
1942年国民党军队开进攸乐茶山,烧杀抢掠,茶农四逃,茶山荒芜,茶叶生产受到严重破坏。解放后,人民政府拨款、发粮救济茶农,扶持茶叶生产,使产量逐渐上升。
1993年攸乐茶山产茶1942担(97000多公斤)。
党的十一届三中全会后,州、市碓定该地区为山区开发实验区,在有关科研单位的指导下,在大力发展茶叶生产的同时,还积极种植砂仁、橡胶等,使基诺族同胞经济收入大增,生活明显改善,正在向小康迈进。
攸乐古茶山种茶、制茶、贸茶历史悠久,史籍记载,清朝雍正年间(1729),普洱府曾在基诺山设置管理古“六大茶山”的攸乐同知,派五百兵丁驻防。清末年间,古茶园面积有1万亩左右,几经沧桑,至今大部分被毁,古茶园荒芜面积达70%以上,全乡现存古茶园面积只有2900多亩。
革登古茶山
革登古茶山,处于倚邦茶山和莽枝茶山之间,面积约150平方公里,革登为布朗语,意为很高的地方,从地名便知,革登有布朗族居住过。
革登茶山在六大茶山中面积最小,面积虽小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。
革登茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带,包括今象明乡的安乐和新发两个村公所。
倚邦古茶山
倚邦古茶山是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心。
古倚邦茶区内有19个自然村。倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦,即茶井之意)海拔差异大,最高点山神庙1950米,最低点磨者河与小黑江交汇处只有565米。倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。包括今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个公所。
倚邦茶区种茶历史悠久,在曼拱古茶园中还保留着基部径围1.2米,高6米,